Nieuwstraat 46, Asse

Vis van de maand: Sint-jakobsschelpen

Sint Jacobs Schelp

DDe sint-jakobsschelp komt vooral voor aan de kusten van Portugal, Spanje en Frankrijk, maar tegenwoordig worden de schelpen zelfs opgevist van IJsland tot aan Groot-Brittannië. De beste sint-jakobsnoten komen uit de koudere noordelijke wateren, het vlees is dan wat vetter. Het zachte, witte vlees is fantastisch op de grill, om te pocheren of bakken. Ook rauw in een carpaccio smaken sint-jakobsnoten heerlijk.

De sint-jakobsschelp heeft zijn naam te danken aan Santiago de Compostella, van waaruit middeleeuwse pelgrims een schelp meebrachten als bewijs van de voleinding van hun bedevaart. In die tijd was dit weekdier immers enkel in die regio te vinden.




Vis van het jaar: ZEEDUIVEL

Zeeduivel zoals hij bij ons wordt aangeboden, zonder kop en zonder vel, is nagenoeg puur visvlees. Enkel het centrale been wordt niet gegeten. De vis heeft geen graten. Zeeduivel is een echte delicatesse. Het visvlees is stevig, blank en heeft een zachte zoete smaak.

Zeeduivel wordt het ganse jaar op regelmatige basis aangevoerd. De aanvoer toont een stijgende tendens. Vooral in het voorjaar wordt er meer zeeduivel aangevoerd; dit uit Britse wateren. In juni start de visserij in de Golf van Biskaje in Franse wateren en in het najaar wordt de aanvoer uit de Noordzee belangrijker.




Beste klant,

Welkom op de site van Vishandel Boel Asse!

Bij ons kan u uiteraard terecht voor dagverse vis,
maar ook voor Zeeuwse mosselen, warme maaltijden, koude schotels, wijn, tapas,….

Onze verse vis wordt dagelijks aangevoerd. Zo kunnen wij u absolute versheid en topkwaliteit aanbieden. Gemiddeld kan u bij ons een twintigtal vissoorten vinden. Hieronder proberen wij ook iedere week enkele soorten aan te bieden die minder bekend zijn bij het grote publiek, maar daarom niet minstens even lekker zijn! Denk hier aan heek, steenbolk, zonnevis, bot, verse haring, zwaardvis, pieterman,… Heeft u vragen omtrent een bepaalde vissoort, de bereiding van een gerecht, gaartijden, combinaties,… dan kan u steeds bij ons terecht. Wij helpen u graag!

Om het u gemakkelijk te maken aanvaarden wij bancontact, visa en maaltijdcheques (Monizze en Edenred).

Wij hopen u spoedig te mogen verwelkomen, ook op zondagvoormiddag!

Vast en zeker tot binnenkort!
Sam & Lien Boel - Verhoeven

Onze openingsuren

MA: gesloten
DI, WO, DO-VR: 9u - 18u00
ZA: 9u- 17u

MEI – JUNI – JULI – AUGUSTUS
ZONDAG: 10u- 12u


SEPTEMBER TOT EN MET APRIL
ZONDAG: OP BESTELLING

Boel Asse Vishandel Traiteur

Boel Asse - Vishandel - Traiteur

 

Nieuwstraat 46, Asse

 

Telefoon: 02 452 55 38

 

© 2016 Boel Asse | www.boelasse.be
Webdesign by ozalith.be